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冷卻塔的熱力計算目的有兩個(gè)，一是已知水負荷及熱負荷，在特定的氣象條件下，根據冷卻要求確定冷卻塔所需要的面積；第二是已知冷卻塔的各項條件，在特定的水負荷及熱負荷和氣象條件下計算冷卻后的水溫。在工程設計中選用成套供應的冷卻塔時(shí)，是按冷卻塔的填料高度、體積、風(fēng)量及已知條件復核冷卻后水溫能否滿(mǎn)足要求。冷卻塔的計算有很多方法。在實(shí)際應用中，計算較繁，一般不予采用。機械通風(fēng)冷卻塔計算采用彭軍焓差法或圖解法較為普遍。在制冷裝置中，直接選用機械通風(fēng)冷卻塔時(shí)，可根據產(chǎn)品樣本中的計算圖表計算。冷庫房的作用便是建立一個(gè)能使易腐蝕品得到貯藏的低溫環(huán)境，以較大限度的保持食品原來(lái)的質(zhì)量。所以要把庫房?jì)韧庥绊懙綆旆繙囟鹊臒崃咳咳∽?，以為保庫溫的穩定。為保這一條件，便需要有相應的制冷設備，它所產(chǎn)生的制冷量應和引起庫溫波動(dòng)的庫內外各大小，以此為根據再選配制冷壓縮機和輔助設備等。冷庫房的冷負荷在一年四季中并不是恒定的，其大小受到室外氣溫，食品冷卻加工工藝要求，冷加工產(chǎn)品的數量，以及操作管理方式等諸因素影響。因此，在一般情況下，先計算出各冷間冷負荷的較大值，然后在確定庫房冷卻設備負荷時(shí)，再根據不同情況，對有些冷間的冷負荷乘以不同的系數進(jìn)行修正。